Estilo de vida

10 Sopas Frescas De Verano Para Ayudar A Combatir El Calor

Combate el calor con estas refrescantes y frescas sopas de verano que son rápidas y fáciles de preparar. También puede hacerlos en un lote grande y congelarlos para más tarde.

Jaume AragonésFebruary 5, 2023 · 5 min. read
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Al igual que muchas personas, el trabajo y las carreras me mantendrán ocupado en estos próximos días cálidos de verano, ¡aunque todavía tendré tiempo en la playa! Si está disipando las olas de calor y soñando con frescura, lo tengo cubierto. Aquí están las mejores recetas para ayudar a combatir el calor con estas sopas frescas de verano que son ligeras, sabrosas y fáciles de preparar.

1. Gazpacho de sandía

La sandía y los pepinos aportan un sabor jugoso, dulce y ligeramente picante a esta maravillosa versión del gazpacho. A menudo agrego un poco de cilantro o eneldo para darle un sabor diferente. ¡Adorne con una ramita de menta fresca al servir y disfrutará de una delicia!

2. Gazpacho de rábano

El sabor picante del rábano y la salsa Worcestershire le darán un sabor fuerte a este gazpacho. Mezcle los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y tendrá una comida abundante que se puede preparar rápidamente en caso de que lleguen invitados inesperados. Otro gran valor en esta receta es que puede hacer lo suficiente para congelar un lote para más tarde. Cuando estés listo, ¡simplemente descongela y disfruta!

3. Sopa de yogur helada

Esta sopa me da ganas de bailar y gritar “¡Opa!” con esta genial combinación de pepinos y yogur. Un poco de ajo y chile en polvo agregarán un poco de dinamismo a los sabores, que puedes ajustar a tu gusto. Combínalo con pan de pita y tendrás un maravilloso plato de inspiración mediterránea.

4. Sopa cremosa de pepino

Me encanta esta variación de pepino y yogur, especialmente porque la adición de aguacate a esta receta le da un toque sedoso. Puede sustituir el yogur por suero de leche o crema agria para variar el sabor y luego agregar una o dos cucharadas de miel para endulzar. Los sabores combinan bien entre sí para darle a esta sopa su sabor distintivo.

5. Sopa de piña espumosa

El 'espumoso' de esta receta es vino o champán, aunque también puedes usar jugo de uva blanca o sidra de manzana para una excelente versión sin alcohol. La forma de darle un toque tropical a esta refrescante sopa es agregar unas cucharaditas de coco tostado y nueces de macadamia como guarnición. También puede variar el sabor mezclando pera o mango para la mitad de la piña. ¡Cualquiera hace un complemento maravilloso!

6. Sopa de fresa y naranja

Me encanta cuando una combinación de sabores e ingredientes saludables se unen tan perfectamente en un plato tan atractivo como esta sopa de verano. La licuadora es mi amiga para preparar rápidamente esta receta y agregar un poco de cardamomo definitivamente le dará un impulso picante sin el calor.

7. Sopa De Melón

¡Los melones realmente hacen que el verano sea soportable y ciertamente le dan emoción a esta sopa! Lo bueno de esta receta es que puedes usar una variedad de melones para hacerla diferente cada vez que la prepares. Agregue unas cucharadas de grappa para obtener un toque sutil de vino y cubra con sus bayas favoritas y una ramita de menta para resaltar las sonrisas y la frescura fresca.

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8. Sopa fría de melón con crema de albahaca

Me gusta agregar un poco de 'mambo' a mis días de verano mezclando esta receta de 10 minutos. La crema combina bien (sin juego de palabras) con la suavidad del melón y siempre puede usar yogur (saborizado o natural) o crema ligera para atenuar las calorías sin perder el gran sabor. Agregue aproximadamente 1/2 taza de piña a la mezcla para variar. Si desea darle una nitidez adicional, use una pequeña cantidad de jengibre fresco al mezclar. Agregue una ramita de menta o algunas hojas de cilantro encima para decorar y sirva con hielo en una copa de champán o pilsner para traer un poco de "clase" brillante a su mesa junto a la piscina.

9. Sopa fresca de calabacín con hierbas

Nunca pensé en la calabaza como un refresco de verano, pero esta sopa le dará a tu paladar una idea de las fabulosas posibilidades. No solo tiene un sabor delicioso, sino que agregar algunos anacardos (remojar para ablandar antes de mezclarlos con los otros ingredientes) le dará un tazón lleno de antioxidantes y vitamina A para hacer una adición muy saludable y fresca a su comida de verano. Puede hacer esto con un día de anticipación para esas reuniones o picnics improvisados.

10. Sopa de arándanos con especias

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Completando nuestra lista de sopas de verano para combatir el calor, deleite sus ojos y su apetito con esta sopa deliciosa y afrutada. Una receta muy sencilla, se puede condimentar añadiendo un poco de pimienta de Jamaica y canela con un par de gotas de jugo de limón (sustituyendo el jugo de naranja). El limón le dará un poco más de acidez. Para equilibrar la nitidez de las frutas, puedo agregar una taza de yogur (vainilla o estilo griego funcionaría mejor) para una sopa realmente suave.

 

Sorprendente frialdad, ¿verdad? Todas estas deliciosas opciones traerán un refrigerio para apagar el calor y seguramente serán un éxito durante todo el verano. Fácil de preparar con tantas variaciones posibles, tú y tus amigos pueden terminar una noche cálida o un fin de semana con estas sopas de verano y mantener la calma durante la próxima semana. ¡Empecemos!

Crédito de la foto destacada: Ingredientes para la sopa fría de gazpacho en una licuadora, al aire libre a través de shutterstock.com

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