Estilo de vida

20 Datos Increíbles Sobre El Consumo De Frutas Y Verduras Que Probablemente No Sabías

Las frutas y verduras son bastante increíbles. La gente lo dice todo el tiempo, ¡pero no creerás lo maravillosos que pueden ser hasta que leas esto!

Julieta NotarioFebruary 5, 2023 · 5 min. read
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Las frutas y verduras han estado en la dieta humana durante toda la historia humana. Los comemos crudos, cocidos, refrigerados, congelados y en combinaciones siempre creativas con otras frutas y verduras. Los bebemos en jugos y en el caso de cosas como la piel de naranja, incluso los usamos como condimento para otros alimentos. Al igual que con todo lo que ha existido durante tanto tiempo, hay mucho que saber sobre frutas y verduras, ¡así que hablemos de algunas de ellas!

1. No existen los alimentos con calorías negativas.

Existe un mito de larga data que dice que puedes comer algunas frutas y verduras que requieren más calorías para digerir de las que realmente dan. Desafortunadamente, esto es una tontería total. Hay alimentos por ahí que tienen muy pocas calorías. Por ejemplo, un tallo de apio tiene entre seis y diez calorías. Existe una métrica llamada TEF (Thermal Effect of Food) que mide cuántas calorías se utilizan para digerir los alimentos. En términos generales, es solo alrededor del 10% al 20%. Eso significa que un tallo de apio de diez calorías todavía te da ocho calorías incluso después de la digestión. ¡Ahora lo sabes!

2. Los plátanos son fascinantes.

Los plátanos son una fruta favorita en todo el mundo. Sabe bien, tiene un alto contenido de potasio y es delicioso cuando se coloca en un plato con helado y jarabe de chocolate. También es la fruta más interesante del mundo. En la década de 1950, una enfermedad llamada Mal de Panamá acabó con toda una especie de banano, lo que motivó a los agricultores a usar el banano Cavendish que todos comemos hoy. Los plátanos que comemos en realidad son todos clonados de una sola planta de banano en el sudeste asiático, lo que significa que cada plátano es exactamente el mismo plátano. Además, los plátanos son técnicamente hierbas.

3. Las frutas y verduras son nutritivas en todas sus formas.

Es un rumor muy popular que las verduras y frutas congeladas no son tan nutritivas como sus contrapartes congeladas. Esto simplemente no es cierto. Los estudios realizados por la FDA han confirmado que cualquier disminución en la nutrición de las verduras congeladas es insignificante en el mejor de los casos. ¡Así que puedes comerlo fresco, congelado o incluso beberlo y obtendrás los mismos beneficios! Tenga en cuenta que si lo bebe, tiene que ser 100% jugo. Una marca con solo el 10% obviamente no va a ser más nutritiva.

4. Las frutas y verduras tienen mucha fibra.

Mucha gente ya conocía este pero lo que no saben son los beneficios de la fibra. Puede ayudar a mantener sus evacuaciones intestinales regulares, ayudar a reducir el colesterol, regular el azúcar en la sangre y ayudarlo a sentirse lleno por más tiempo. Prácticamente todas esas cosas pueden hacer que te sientas más saludable, pierdas peso y comas menos alimentos malos.

5. Algunas frutas y verduras contienen toxinas.

No hay duda en la mente de nadie de que comer frutas y verduras es necesario para una dieta verdaderamente saludable. Sin embargo, un hecho poco conocido es que algunas frutas y verduras contienen sustancias químicas tóxicas. La toxina más conocida en las frutas es el cianuro. Como mucha gente sabe, el cianuro se encuentra en niveles bajos en las manzanas. También puede ocurrir en albaricoques, melocotones y raíces de mandioca. Las papas contienen cantidades ocasionalmente dañinas de una toxina llamada solanina. Rara vez hay suficientes papas para causar daño y los agricultores las cultivan de una manera específica para mantener bajas las toxinas. Aun así, si ha consumido alguna de estas frutas o verduras, ha estado expuesto a químicos tóxicos y no son pesticidas por una vez.

6. La verdura más odiada del mundo es una de las mejores para ti.

En muchos países del mundo, las coles de Bruselas reinan como la verdura menos agradable que existe. Algunos afirman que su sabor amargo impide el verdadero disfrute y cocinarlos para eliminar el amargor es más un arte que una habilidad. Lo que probablemente no sepa es que las coles de Bruselas se encuentran entre las verduras más nutritivas que existen. Está repleto de vitaminas y minerales, prácticamente no tiene calorías, ni grasa, ni colesterol, e incluso te llena. Puede encontrar una variedad de recetas que ayudan a lidiar con el sabor ocasionalmente amargo, pero definitivamente debe tratar de incluir más de estos cachorros en su dieta.

7. El brócoli contiene más proteínas que el bistec.

El brócoli tuvo mala reputación hace unos años cuando el presidente George W. Bush proclamó que nunca más lo volvería a comer. Lamentablemente, probablemente fue un mal movimiento porque el brócoli es bastante bueno para ti. Aparte de la nutrición habitual que se obtiene al comer verduras, el brócoli en general tiene una gran cantidad de proteínas. Caloría por caloría, hay más proteína en el brócoli que en el bistec. Dado que no viene con todas esas grasas saturadas y trans o colesterol, puede obtener todas las proteínas que necesita con un riesgo significativamente menor de enfermedad cardiovascular. No olvidemos toda la otra nutrición increíble que proporciona. Las semillas de calabaza también son una buena opción, ya que tienen más proteínas que una cantidad similar de carne molida.

8. Las piñas pueden destruir tus papilas gustativas.

Lo creas o no, es absolutamente cierto. Un hecho poco conocido sobre la piña es que contiene una enzima llamada bromelina. Si lees otras fuentes, todas dicen más o menos lo mismo. Esta enzima descompone las proteínas en la boca, es decir, las papilas gustativas. Esto puede arruinar tu paladar por el resto del día hasta que tu boca pueda curarse sola. Un hecho divertido que mucha gente dice es que la enzima bromelina se usa en el ablandador de carne. La piña es una fruta y eso significa que es excelente para ti, pero probablemente deberías dejar reposar una piña recién cortada en la nevera un rato antes de comerla para que las enzimas se descompongan.

9. Los pimientos pueden estimular la coagulación adecuada.

Los pimientos son excelentes incluso si la mayoría de la gente los usa como especia en lugar de usarlos como alimento. Un hecho poco conocido sobre los pimientos de cayena es que pueden promover la coagulación de la sangre sobre las heridas. Según los expertos, puedes espolvorear un poco de pimienta de cayena en una herida donde actuará como una gasa. Esto ayudará a detener el sangrado. Comer pimienta de cayena también puede ayudar a equilibrar la presión arterial y promover la coagulación desde el interior. Eso significa que no importa si lo comes o literalmente lo pones sobre la herida, ayudará a que sane más rápido.

10. Las manzanas te dan más energía que el café.

De ninguna manera intentaríamos convencer a los aficionados al café entre nuestros lectores para que renuncien a su preciado café matutino. No estamos locos. Sin embargo, si te encuentras un poco bajo de energía durante la tarde, considera comer una manzana por la mañana con tu café. Gracias a su alto contenido de carbohidratos, vitaminas y minerales, las manzanas tienen la tormenta perfecta de nutrición para ayudarlo a mantenerse con energía todo el día.

11. Las sandías pueden mantenerte hidratado.

Las sandías no solo son gigantes y nutritivas, sino que también pueden desempeñar un papel clave para mantenerte hidratado. En los días anteriores a la plomería moderna, cuando el agua era abundante, la gente solía llevar sandías en viajes largos para mantenerse hidratada. Debido a su piel gruesa y al hecho de que es 92% agua, los exploradores y la gente que viajaba por el desierto llevaban la fruta para tener algo de beber. Esta es la razón por la que las sandías son un excelente alimento para picnics, visitas a la playa u otras actividades al aire libre que se realizan predominantemente cuando hace calor. Llévalo contigo, ¡puede evitar que te deshidrates!

12. Las toronjas son una idea horrible si tomas ciertos medicamentos.

Las toronjas se encuentran entre las frutas más nutritivas que existen para ti. Desafortunadamente, vienen con un poco de estigma. De acuerdo, en realidad es un estigma bastante grande porque la toronja puede matarte. Si toma ciertos medicamentos, los químicos en la toronja pueden causar una mala reacción que puede tener resultados fatales. Si está tomando medicamentos, asegúrese de consultar con un profesional médico antes de beber o consumir toronja porque podría terminar muy mal para usted. Incluiríamos una lista de medicamentos que no debe comer toronja mientras los toma, pero es una lista bastante completa.

13. De acuerdo con la ley de los Estados Unidos, los tomates son vegetales.

Una de las partes más agradables de la cultura de los Estados Unidos son las caras de asombro que obtienes cuando le dices a alguien que los tomates son en realidad frutas porque tienen semillas. Es técnicamente cierto y mucha gente no sabe que tiene una fruta en su ensalada. Sin embargo, a fines del siglo XIX, la Corte Suprema de los EE. UU. dictaminó que los tomates deben considerarse vegetales. Esto se debió a un arancel comercial en ese entonces que gravaba las verduras importadas pero no las frutas importadas. La Corte Suprema dictaminó que los tomates son un vegetal para que puedan ser gravados como un vegetal cuando se importan al país. Entonces, cuando comes uno, botánicamente es una fruta pero legalmente es un vegetal.

14. La piel suele tener la mayor nutrición.

Si pelas las frutas y verduras antes de comerlas, es posible que estés cometiendo un error nutricional. En muchas frutas y verduras como las zanahorias, las manzanas y los pepinos, un buen porcentaje de los nutrientes se almacena en la piel. Eso significa que cuando los pela, en realidad está quitando un beneficio nutritivo. Las pieles también contienen mucha fibra y ya hemos hablado de todas las cosas maravillosas que puede hacer la fibra.

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15. Comer frutas y verduras para subir de peso es realmente difícil de hacer.

Todas las frutas y todas las verduras son bajas en calorías. Puedes comer dos libras de vegetales y apenas descifrar 300 calorías. Esta es la razón por la que escuchas a los profesionales de la nutrición, los médicos y otras personas preocupadas por la salud decirte que los comas como refrigerio. Una parte posterior de papas fritas contiene grasa, aceite y muchas calorías. Una libra de zanahorias no contiene ninguna de esas cosas. Es absolutamente absurdo cuántas frutas y verduras puedes comer antes de que las calorías comiencen a acumularse. Un tallo de apio tiene unas diez calorías. Para una dieta promedio de 2000 calorías, tendrías que consumir 200 tallos de apio. ¡Buena suerte con eso!

16. Te hace más saludable.

Lo escuchas todo el tiempo que las frutas y verduras pueden hacerte más saludable y ayudar a prevenir enfermedades. La parte desafortunada es que nadie te dice por qué. La lista de razones por las cuales es demasiado larga, pero repasaremos un par de ellas aquí. Como comentamos, el alto contenido de fibra puede ayudarlo a reducir el colesterol, lo que ayudará a prevenir todas las enfermedades que pueden ser causadas por el colesterol alto. Comer frutas y verduras en lugar de comida chatarra azucarada o grasosa puede prevenir el aumento de peso, lo que puede prevenir la diabetes, así como prácticamente todas las demás enfermedades y afecciones que conlleva el sobrepeso. La lista sigue y sigue. La gente no solo dice que las frutas y verduras pueden prevenir enfermedades como una táctica de marketing. En realidad, hacen estas cosas por razones válidas.

17. Las cebollas son ridículamente buenas para ti.

Las cebollas pueden hacerte llorar y hacer que tu aliento huela fatal. Lo creas o no, la razón por la que las cebollas hacen esas cosas es exactamente la misma razón por la que las cebollas son buenas para ti. Las cebollas contienen más de 100 compuestos que contienen sulfuro. Estos contienen una serie de beneficios para la salud, como la prevención del asma y algunos tipos de cáncer. Las cebollas están relacionadas con los puerros, el ajo, las cebolletas y las cebolletas. Si bien no todos tienen el mismo nivel de beneficios para la salud, todos tienen beneficios para la salud similares.

18. Los chefs están tratando de traer más vegetales morados a la mesa.

Una nueva moda entre los chefs de la industria son las verduras moradas. En algunas tiendas de abarrotes puedes encontrar muchas verduras en color morado, como zanahorias, papas, coliflor, maíz y espárragos. Las verduras moradas tienen antocianinas. Los primeros estudios sugieren que este flavonoide tiene muchos beneficios para la salud, como la prevención de enfermedades cardíacas, algunos tipos de cáncer, mejora la salud general e incluso podría proteger nuestro cerebro a medida que envejecemos. Si encuentras algunos vegetales morados, pruébalos porque son increíbles. También puedes encontrar antocianinas en grandes cantidades en las moras.

19. Las cáscaras de naranja son increíbles.

Las cáscaras de naranja tienen más de cuatro veces la cantidad de fibra de la fruta real. También contiene más antioxidantes que la fruta real. El único inconveniente es que es difícil encontrar una manera de comerlo. La mejor manera es rallarlo como queso en una ralladura de naranja. Puedes usarlo para sazonar todo tipo de alimentos. Así hacen el pollo a la naranja en los restaurantes chinos. No está mal para una parte de la fruta que casi todo el mundo simplemente tira.

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20. El tallo, la cáscara o la piel de una fruta o verdura suelen ser mejores que la fruta real.

En la mayoría de los casos, el exterior de la fruta o verdura en cuestión es más nutritivo que el interior. Esto es deprimente porque el interior suele ser la parte que sabe bien. Al igual que las cáscaras de naranja mencionadas anteriormente, existen formas creativas de incluir estas partes nutritivas de la verdura en sus comidas.

Envolver

Como ya hemos dicho en numerosas ocasiones, las frutas y verduras son geniales. Son bajos en calorías, altos en nutrición, altos en fibra y la mayoría de ellos saben bastante bien. Parece que todos los años encontramos algo nuevo y maravilloso que las frutas y verduras pueden hacer por nosotros y por nuestro cuerpo. Si no los está comiendo, se está perdiendo muchas cosas que conocemos y que aún no conocemos.

Crédito de la foto destacada: Johnston Health a través de johnstonhealth

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